屡被“点名”、股价惊动威廉希尔、事迹不复向日荣光、品牌口碑和商场决心面对崩塌之势，绝味食物下一步该往哪儿走？

　　8月15日晚间，绝味食物告示，于2024年8月15日收到中国证监会下发的《立案示知书》，因公司涉嫌音信披露违法违规，遵循合联功令原则，2024年6月7日，中国证监会决断对公司立案。

　　8月16日，绝味食物的股价开盘即跌停。截至收盘，股价为13.22元/股，跌幅为10.01%食品，公司总市值约为81.95亿元，创下史乘新低。截至8月19日收盘，报12.87元/股，相较于2021年最高时的630亿元，已淘汰约550亿元。

　　现实上，这并非绝味食物第一次被证监会点名，虽有“鸭脖一哥”的名号，但企业却实打实面对“艰屯之际”。加盟治理编造的不完备、事迹与口碑的双双下滑，绝味食物还能陆续用“一根鸭脖”撬动新的商场增量空间吗？

　　公然材料显示，2013年1月至2018年7月光阴，绝味食物通过员工私人账户，收取门店开业款、加盟费、治理费合计2107.07万元，且未存入公司账户，组成筹备性资金占用。2023年3月17日，绝味食物才向合联义务职员追回上述一起违规占用资金。

　　据绝味食物公布的2022年年报问询函复兴告示，上述筹备性资金占用发作的道理为员工代为治理市肆，指加盟商正在异地扩张的前期，因治理的异地门店较少、治理半径较大、治理音信化技能亏折等道理，对异地门店治理才华较弱，委托绝味食物的员工以私人身份代为治理，并由员工收取加盟费、治理费、开业款。

　　而本次点名意味着，绝味食物曾显露起码五年的加盟商治理体例不表率的题目，加盟治理体例较为懦弱。更为主要的是食品，该员工违规操作韶华正处于绝味食物招股书的呈文期内（2013年、2014年、2015年、2016年1-9月），换言之，绝味食物招股书不停存正在财政题目。

　　2021年11月，上交所对绝味食物实时任董事会秘书彭强硬予以羁系警示的决断。全体来看，绝味食物订立的一同“股权让与合同”所发作的净利润已抵达披露准则，但公司未按规则实时公公布示，也未服从公司章程的规则实时提交董事会审议。

　　2022年9月，绝味食物再度由于相合添置股权相合往还事项收到上交所羁系就业函；

　　2023年4月，绝味食物因未实时披露股权投资让与合同、未披露相合方联合投资、未按规则披露相合方及相合往还，筹备性占用公司门店开业款、加盟费、治理费威廉希尔，违反了《上市公司音信披露治理举措》合联规则。

　　本次事情后，绝味食物和公司董事长、财政总监等多名合联义务人，均被湖南证监局采用出具警示函的羁系门径，并记入证券期货商场诚信档案。

　　从2021年开头，“被点名”犹如成了这家企业的老例，且均指向了相合往还和未实时披露等题目，其焦点反应出绝味食物的高管大概正正在上演“资金腾挪术”。

　　从股权来看，绝味食物实控人、董事长为戴文军，控股股东为上海聚成企业繁荣协同企业（有限协同）持有绝味食物33.54%的股份，后者也为戴文军负责。前十大股东中又有上海慧功企业繁荣协同企业（有限协同）、上海成广企业繁荣协同企业（有限协同）、上海福博企业繁荣协同企业（有限协同），分裂持有绝味食物7.94%、2.72%、2.48%的股份，均为戴文军负责，三家公司和上海聚成及戴文军为相同动作人。

　　上海聚成及上述三家公司2023年均显露欠税境况，截至2023年10月，上海聚成欠企业所得税金额达1.91亿元，此表三家欠企业所得税金额分裂均为2亿元。

　　已经与周黑鸭和煌上煌并称为“卤味三巨头”的绝味食物，曾遥遥当先于二者，稳坐“行业第一”的宝座。

　　从扩张形式来看，周黑鸭以“直营+特许筹备”双轮发力；煌上煌“直营连锁+特许筹备+经销商”，而绝味食物正在2007年就喊出了“以直营连锁为指引，为主体”的运营标语，并开启了百战百胜的加盟扩张之途。

　　2023年绝味食物年报显示，门店总数曾经抵达15950家，加盟商跨越3000个，近16000家门店。

　　云云巨大领域的门店数目也势必滋长出更多困难，以食物太平为代表的羁系题目让绝味迎来当头棒喝。

　　笔者查问黑猫投诉平台出现，相合“绝味”的投诉量高达10643条，“绝味鸭脖”也存正在1101条投诉，投诉数目正在卤味三巨头中位居榜首，且大部门投诉纠合正在食物太平题目上。

　　除了食安题目表，正在社交平台上，合于绝味价钱题目也成了争议的核心，不少消费者表现绝味价钱太贵。

　　负面言道伸张势必影响品牌口碑，进而直观反应正在（加盟）门店的事迹再现上。2023年，绝味食物单店利润为2.1万元，仅为周黑鸭门店的7成。而从绝味食物的视角来看，也正面对着加盟治理本钱增高的境况，边际收益下降，企业合座收益受到影响。

　　无论是加盟商仍旧绝味食物品牌自身，都被困正在“重加盟”形式繁荣晦气的漩涡中。

　　绝味食物也认识到了这一点，并正在年报中表现，2024年是充满挑衅的一年，公司将从赛马圈地式的开店政策转向精耕细作、晋升单店，保证加盟商的保存质料和赢余程度，并遵循分别商场的现实境况调剂单店模子，晋升单店营收。

　　沙利文协同头豹探求院公布的《2023年中国佐餐卤造食物行业概览白皮书》显示，2018年-2022年，佐餐卤成品商场领域从1498.2亿元增进至2349.5亿元，息闲卤成品商场领域则从831.8亿元增进至1304.4亿元。

　　现阶段，以绝味食物为代表的息闲卤味品牌，除了要直面友商逐鹿表，还面对着以紫燕百味鸡等佐餐卤味品牌的腐蚀，究竟，现阶段对佐餐卤味食物正正在徐徐兼容息闲场景，成为俘获消费者味蕾的主要品类。

　　绝味食物曾以“一根鸭脖”指挥公司上市、迎来高光时辰，当前却面对商场分解、多方抢食的时势。既吸引不来投资者，又留不住消费者，云云境界，绝味思再重拾向日荣光只怕没那么容易威廉希尔。

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